خواص عسل طبیعی چیست؟ به چه عسل طبیعی می گویند؟



شاید بیجا نباشد که بگوییم هر آنچه که تا به امروز در مورد خواص عسل شنیده اید همگی مربوط به عسل طبیعی بوده و سایر عسل ها تنها بخشی از خواص عسل کاملا طبیعی را دارند. اما به چه چیزی عسل طبیعی گفته می شود؟ عسل طبیعی را عسل با عسل می گویند که توسط زنبور عسل تولید شده و زنبورها برای تولید آن فقط از شهد گل و گیاه استفاده کرده اند که در این صورت می توان گفت که عسل کاملا طبیعی است. همه آنها مغذی هستند یعنی برای تهیه آنها زنبور عسل به جای شهد گیاهی از مواد قندی تغذیه کرده است و این نوع عسل نسبت به عسل کاملا طبیعی خواص بسیار کمتری دارد. همچنین مراقب باشید هنگام خرید عسل طبیعی به دنبال عسل خام باشید، عسلی که حرارت ندیده است. در بسیاری از موارد عسل طبیعی را حرارت می دهند تا شفاف شود که این امر از خواص عسل می کاهد. خواص عسل طبیعی چیست؟ عسل طبیعی. دو نوع خاصیت دارد، خواص دسته اول مربوط به بدن زنبور عسل است، در واقع خواصی هستند که توسط زنبور عسل به عسل داده شده است، این خواص در همه انواع عسل طبیعی وجود دارد و حتی در عسل مغذی زیرا توسط زنبورها تولید می شود. وجود داشته است، پس متوجه شده اید که عسل مغذی فاقد خاصیت نیست، اما نسبت به عسل طبیعی و عسل خام، خواص کمتری دارد. اما خواص دسته دوم مربوط به گیاهی است که زنبور از شهد خود تغذیه کرده است، زیرا زنبور از گیاهان مختلفی استفاده می کند، بنابراین معمولاً خواص چند نوع گیاه در عسل طبیعی وجود دارد، اما اگر کندو در یک منطقه ای که اگر نوع خاصی از گیاه غالب باشد، عسل به نام آن گیاه نامگذاری می شود و بیشتر خواص عسل مربوط به آن گیاه خواهد بود. به عنوان مثال، زمانی که کندوها در منطقه ای هستند که اکثر پوشش گیاهی آن منطقه یک نوع گیاه است، عسل به دست آمده را نوع عسل می نامند. و بخش زیادی از خواص عسل از خواص گیاهان مختلف ناشی می شود. خواص عسل طبیعی چیست؟ همانطور که گفته شد بخشی از خواص مربوط به زنبور عسل است که در تمام عسل های طبیعی وجود دارد اما بخشی دیگر از خواص مربوط به گیاه مورد نظر تغذیه زنبور عسل است و در زیر به طور مختصر به خواص زنبور عسل اشاره می کنیم. برخی از عسل های طبیعی محبوب عسل گون: ساکارز کم، شیرینی ملایم، آنتی اکسیدان بالا، تقویت کننده روده، مفید برای کم خونی، تقویت کننده معده، تقویت کننده سیستم ایمنی، عسل چهل گیاه: تقویت سیستم ایمنی، موثر برای مشکلات گوارشی، آنتی اکسیدان بالا، طعم ملایم با شیرینی بیشتر نسبت به عسل عسل نوع آویشن: آنتی اکسیدان بسیار بالا، ضد عفونت قوی، مفید برای عادت های دردناک قاعدگی، موثر برای بهبود دردهای شکمی و سرفه و گلودرد. عسل ساید: شیرینی نسبتا بالا، افزایش انرژی زیاد، تقویت پوست و مو، فعال کننده حافظه و رشد کودکان. تقویت قوای جنسی ضد التهاب عسل مرکبات (بهار نارنج): پیشگیری از سرماخوردگی، آنتی اکسیدان بالا، حاوی ویتامین های مرکبات، تسکین دهنده و نشاط آور، مفید برای پوست، عسل را با موم بخریم یا بدون موم؟ نبود عسل ربطی به طبیعی یا غیرطبیعی بودن آن ندارد پس تصور نکنید که اگر عسل موم دارد حتما طبیعی است. اما توصیه ما این است که عسل بدون موم بخرید چون اولا ممکن است زنبورداران موم داشته باشند. موم مصنوعی روی عسل تاثیر منفی ندارد اما این موم برای خوردن مناسب نیست، ثانیا ممکن است زنبوردار از موم برداشت قبلی استفاده کرده باشد که باز هم مشکلی برای عسل ایجاد نمی کند اما خود موم برای مصرف مناسب نیست. از نظر بهداشتی آیا افزودن شکر به عسل طبیعی خوب است؟ به این نکته توجه کنید که عسل طبیعی قطعا شکر است می گویند هر عسل بر حسب نوعش بعد از مدت معینی، بعضی بعد از چند هفته و بعضی بعد از حدود 1 سال قند می شود، اما این قندگردانی قطعی است و اصلا چیز بدی نیست اما گاهی مشاهده می شود که فروشنده به عنوان یک نکته مثبت به خریدار می گوید که این عسل قند نمی کند، در این حالت دو حالت وجود دارد، یا عسل کاملا غیر طبیعی است یا اگر طبیعی باشد، قطعا گرما است. درمان شده و حرارت دادن به عسل از شکرک زدن جلوگیری می کند، اما بیشتر خواص آن را از بین می برد، تقریباً تمام عسل های سوپرمارکتی حرارت دیده و غیر طبیعی هستند. چه مقدار ساکارز باید در عسل طبیعی باشد؟ همانطور که می دانید مقدار ساکارز در عسل طبیعی باید زیر 5 درصد باشد که تعداد دقیق آن برای عسل های مختلف متفاوت است، اما به طور کلی اگر مقدار ساکارز بالای 5 درصد باشد به این معنی است که زنبور نیز از آن تغذیه کرده است. مواد قندی هر چه این عدد بیشتر باشد، ارزش غذایی عسل با مواد قندی بیشتر است. دقت داشته باشید که عسل در بین همه عسل ها استثناست و قانون ساکارز زیر 5% در این مورد صحیح نیست زیرا عسل ذاتاً ساکارز بالایی دارد و نمی توان بر اساس میزان ساکارز آن را تعیین کرد که طبیعی است یا خیر. و نیاز به رعایت سایر عوامل در آزمایش عسل دارد. از کجا عسل طبیعی بخریم؟ از آنجایی که تشخیص عسل واقعا طبیعی تنها با انجام آزمایش امکان پذیر است و از طرفی امکان انجام آزمایش به دلیل زمان و هزینه آن برای خریداران مقرون به صرفه نیست، بهتر است عسل طبیعی را از فروشنده مطمئن خریداری کنید. چنین فروشنده ای دارای ضمانت بازگشت وجه برای محصولات خود است و هنگام خرید عمده از سایر زنبورداران، محصولات آنها را به شرط آزمایش خریداری می کند. در واقع تست عسل برای خریداران و فروشندگان عمده مقرون به صرفه و امکان پذیر است، به عنوان مثال گروه آویشا هنگام همکاری با زنبوردارانی که نمی شناسد، عسل دریافتی را از حلب به حلب آزمایش می کند و سپس اقدام به فروش آنها می کند و با خرید از آن اقدام به فروش می کند. چنین مجموعه هایی، شما در واقع عسل کاملا طبیعی و آزمایش شده خریداری کرده اید.

دیدگاهتان را بنویسید